Ngọc Diệp 41 tuổi sống với người chồng 20 tuổi Daniel (Daniel) tại Brussels, Bỉ và họ có 3 con trai. Trong 16 năm sống ở nước ngoài, cô đã trải qua nhiều công việc khó khăn, từ khó khăn trong việc học ngôn ngữ đến việc xin phép dạy học ở trường mẫu giáo, và gần đây đã hoàn thành khóa học để trở thành một đầu bếp rất khó khăn. -Đây là một phần trong hành trình không mệt mỏi của anh: – “16 năm trước, vào tháng 4 năm 2001, sau 3 năm yêu nhau, tôi đã rất hào hứng theo chồng đến Bỉ. Tuy nhiên, tôi phải đến ngày cưới Tôi lấy nước lạnh.
Một trong những cháu trai của Daniel rất vui mừng khi nhận được lời chúc phúc của mọi người, và đột nhiên đến gặp tôi và nói: “Cô ấy cưới chú Daniel vì tiền. “Không phải vì tình yêu.” Khi tôi thẳng thắn, tôi hơi sốc, nhưng tôi bình tĩnh trả lời, anh sẽ dần hiểu được danh tính của tôi, đừng vội phán xét. Chồng tôi là một trợ lý tại thời điểm đó. Tôi là một quan chức cao cấp ở Bỉ. Tôi là một cô gái nghèo. Tôi tốt nghiệp trung học. Tôi làm nhân viên bán hàng tại một nhà hàng Nhật Bản ở Việt Nam để kiếm tiền giúp mẹ tôi. Vị trí của bạn trong đám cưới là gì? Chồng và con trai út, bà Ngọc Điệp .
Kể từ giây phút đó, tôi tự nhủ rằng mình sẽ cho mọi người thấy rằng tôi thực sự cầu hôn anh ấy vì tình yêu chứ không phải vì những lý do khác. Một tháng sau khi tôi đến Bỉ, tôi rời Hà Lan để học vì mong muốn nhanh chóng hòa nhập với cộng đồng và tìm việc làm. Mặc dù tôi đã nỗ lực rất nhiều nhưng tôi không thể tìm được việc làm vì tiếng mẹ đẻ kém.
Năm 2003, tôi sinh con trai đầu lòng, Tim Vinh. Khi con tôi được một tuổi, tôi đã ký giấy chứng nhận tình trạng của cha mẹ, lúc đầu, chồng tôi không đồng ý và nói rằng tôi không cần phải đi làm vì có đủ tiền nuôi cả nhà, nhưng tôi từ chối. Tôi nói, nếu bạn không cho tôi đi học hoặc tìm việc làm, xin hãy đưa tôi đến bệnh viện tâm thần vì tôi rất tệ. . – Khóa học 3 năm khiến tôi đổ mồ hôi và lóa mắt. Bởi vì người Hà Lan của tôi rất nghèo, tôi luôn cố gắng nhân đôi hoặc nhân ba bạn cùng lớp. Ngày thứ hai sau giờ học, tôi vội vã về nhà uống cơm, chồng con, tôi ôm chặt lấy sách vở, và học lại đến sáng, bao lần tôi ngủ trên bàn. May mắn thay, sau khi tốt nghiệp, tôi lập tức tìm được một công việc trong trường mẫu giáo và ký hợp đồng dài hạn. Với công việc ổn định, tôi tiếp tục sinh hai con trai Daan Quang và Stijn Minh vào năm 2008 và 2011.
Công việc và sự chăm sóc của ba đứa trẻ khiến tôi bận rộn cả ngày. Chồng tôi khá vụng về khi chăm sóc con cái hoặc làm việc nhà, vì anh ấy là con út, cho đến nay anh ấy không cần phải chạm vào bất cứ thứ gì. Ống nước bị hỏng, ổ cắm điện bị hỏng … Tôi tự chăm sóc bản thân. Chủ yếu sống trong nghèo khó, tôi đã trải qua một thời gian dài làm việc tại Việt Nam, điều đó cho tôi sự can đảm, không sợ khó khăn hay trở ngại.
Vào giữa năm ngoái, khi tôi đang làm việc ở trường mẫu giáo, hiệu trưởng đã yêu cầu tôi đến đón tôi. Một tờ giấy. Đây là một mẫu đăng ký cho các lớp học nấu ăn và đầu bếp, là một phần của chương trình được tài trợ bởi chính phủ Bỉ (tổ chức Flemish). Chương trình này nhằm giúp nhân viên có được bằng cấp chính thức hơn, theo đuổi ước mơ và đáp ứng nhu cầu của nhân viên, bởi vì giáo viên người Bỉ, nhà trẻ, trợ lý đầu bếp, đầu bếp, đầu bếp, tiệm bánh, y tá … Nếu tôi học, tôi vẫn có thể học mẫu giáo Nhận đầy đủ tiền lương và học phí là hoàn toàn miễn phí.
Các món ăn tinh tế của Diep được ghi lại dưới dạng video hướng dẫn.
Trước tiên chúng tôi phải trải qua ba ngày sơ tuyển để nấu ăn theo chủ đề. Trước khi chính thức vào trường nhà hàng và khách sạn uy tín nhất của Bỉ, họ sẽ chọn những người có trình độ và năng lực. Tôi không quá kén chọn để vượt qua vòng đầu tiên, nhưng từ đây, những ngày tồi tệ thực sự bắt đầu.
— Tôi là học sinh lớn tuổi nhất trong lớp, hầu hết trong số đó là từ 23 đến 25 tuổi. Từ tiếng Pháp chuyên nghiệp, hàng trăm hướng dẫn, hướng dẫn của giáo viên … khiến tôi hoang mang. Ngoại hình nhỏ bé 1,45m của tôi cũng là điểm yếu của tôi trong bếp. Khi mọi người rất cao, họ có thể nhấc khoảng mười lít nước. Tôi gặp khó khăn khi tìm một cái xô nhỏ và bỏ vào chậu từng chút một …
– Tôi phải học cách không nói , 2 10 phút để làm món trứng tráng hoặc 4 cái bánh cùng một lúc … Từ tuần đầu tiên đến trường, tôi đã bị sốc và tôi muốn bỏ cuộc. Tôi đã rất lo lắng đến nỗi tôi không nhớ bất cứ điều gì, và tôi phải tiếp tục hỏi cô ấy. Bạn càng hỏi, giáo viên càng nhiềuĐúng. Tôi vẫn nhớ thời gian chính xác khi tôi đánh cái nồi inox bằng cái nồi inox khi tôi mắc lỗi. Âm thanh khắc nghiệt và đáng sợ đó vẫn ám ảnh tôi cho đến ngày nay. Khi tôi đang học nấu ăn, tai tôi bị ảnh hưởng nghiêm trọng và thính giác của tôi bị suy giảm đáng kể.
Tôi đi học từ 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều, chỉ để học lý thuyết và bắt đầu nghiên cứu. Tôi đã bị sốc khi bước vào một môi trường hoàn toàn khác. Nếu trường mẫu giáo tràn đầy tình yêu và môi trường nhẹ nhàng, thì trong nhà bếp hoàn toàn khác biệt, không có chỗ cho cảm xúc, mọi thứ nên chính xác, nhanh nhẹn và kỷ luật. -Tôi đã khóc rất nhiều, nhưng tôi nhất quyết không bỏ cuộc. Trong sáu tháng học, tôi chỉ được nghỉ một ngày, đó là khi con tôi bị ốm. Lúc đó, tôi chỉ có khoảng 4 giờ ngủ mỗi ngày vì bận rộn quay đầu đi học và chăm sóc con cái … Đầu gối và tay chân của tôi vẫn trong tình trạng tan rã vì gần như không có thời gian để nghỉ ngơi vào ngày hôm đó.
Chúng tôi sẽ kiểm tra lại sau 2-3 tuần kiểm tra. Bất cứ ai thất bại sẽ bị loại ngay lập tức. Lúc đầu, chỉ có 14 người trong lớp, nhưng sau khi kết thúc lớp, chỉ có 6 người, trong đó tôi đứng đầu danh sách. Tôi biết rằng công việc khó khăn của tôi đã được đền đáp.
Sau khi hoàn thành việc nấu ăn bổ sung, tôi quyết định tham gia khóa học văn bằng đầu bếp cấp tốc 6 tháng theo cách khó khăn tương tự. Trong thời gian này, tôi đã đi đến nhà hàng và khách sạn để thực tập. Thời gian làm việc kéo dài 12-15 giờ và tôi thậm chí không thể ăn trưa trong vài ngày.
Sau hơn một năm làm việc chăm chỉ, bà Diệp muốn dành thời gian cho ba đứa con trai và gia đình của mình.
Không giống như trợ lý đầu bếp, tôi cần rất nhiều đầu bếp, điều đó có nghĩa là họ có thể quản lý, điều phối công việc, tưởng tượng các món ăn mới, thay vì “thịt nướng, khoai tây chiên và gia vị” … Như trước đây … tôi phải học cách đầy đủ Sử dụng cà rốt và các thành phần khác, sử dụng tất cả các từ với tripe … Tôi biết cách đếm nguyên liệu, tạo ra những thứ mới, có hương vị riêng của mình …
Lần này, tôi thực hành ở nhiều nhà hàng cao cấp ở Brussels. Là người cầu toàn, nó rất sạch sẽ, vì vậy tôi luôn là người cuối cùng dọn dẹp. Giờ làm việc kết thúc lúc 11:00 tối Nhưng nếu mọi thứ không sạch sẽ và những người dọn dẹp sẽ không làm việc đó một cách nghiêm túc, thì tôi sẽ không ngại tổ chức và chà sàn trước 1 giờ sáng … Có lẽ nó chứng kiến công việc khó khăn của tôi Làm việc, vì vậy đầu bếp và chủ nhà hàng nơi tôi thực tập ở đó, khi anh ấy làm việc ở nước ngoài, hãy yên tâm để cho tôi tất cả sức mạnh. Tôi muốn dành nhiều thời gian hơn cho gia đình vì tôi đã rất bận rộn hơn một năm. Tôi sẽ quay lại trường mẫu giáo để thử khóa học vào tháng 9 tới. Tôi sẽ đăng ký quản trị kinh doanh để có thể trở thành chủ nhà hàng trong tương lai.
Sau tất cả, tôi có thể làm được. Trong 16 năm qua, gia đình chồng tôi đã tìm kiếm một sự công nhận nghiêm túc về khả năng của tôi. Có đủ thời gian để chứng minh rằng tôi và Daniel ở bên nhau vì tình yêu, không có lý do nào khác. Theo tôi, chúng ta hãy sống cuộc sống của chúng ta và sử dụng những lời chỉ trích và nghi ngờ của người khác làm động lực của chúng ta. Mặc dù điều này không đơn giản, những nỗ lực của chúng ta sẽ thành công. “— Ngọc Diệp