Về thực phẩm ngày Valentine, nhiều người thường nghĩ về sô cô la. Nhưng ở Ý, món ăn đặc trưng cho ngày Valentine là bánh tiramisu. Trong ngôn ngữ địa phương, tên này có nghĩa là “nhớ bạn.”
Tiramisu được bao gồm trong thực đơn tráng miệng của tất cả các nhà hàng và quán cà phê ở Ý. Ảnh: flickr .
Có nhiều phiên bản khác nhau của món ăn này. Một trong số đó là câu chuyện xảy ra trong Thế chiến thứ nhất. Lúc đó, người vợ phía sau lấy bánh quy ra khỏi nhà, rồi nhúng chúng vào cà phê để tặng cho người chồng trên chiến trường. Mục đích của công việc này là làm cho họ cảm thấy yêu thương trong một ngôi nhà xa xôi. Tại nhà hàng Le Beccherie ở Treviso. Người sáng lập của nó là chủ nhà hàng Carminantonio Iannaccone. Ông đã dành hai năm nghiên cứu để tìm ra công thức tốt nhất và đầy đủ nhất. Marsala, vỏ chanh và phô mai mascarone – thành phần có giá trị dinh dưỡng cao, trắng, ngọt và đậm đà.
Phương pháp này rất đơn giản, nhưng không phải ai cũng làm được. Nhúng bánh Savoiardi theo tỷ lệ 50:50 vào hỗn hợp cà phê đắng và masala, sau đó cho vào khuôn hình chữ nhật. Kem Zabaglione sẽ được giới thiệu sau. Cuối cùng, những người mới đến rắc bột ca cao lên bề mặt để bánh hấp dẫn hơn.
Sau khi làm xong, cho bánh vào tủ lạnh trong 10-12 giờ để làm cứng đá và cắt thành miếng nhỏ. Cách chính xác để khách ăn uống là uống một tách cà phê nóng. Ảnh: iloved Portable .
Chiếc bánh hoàn hảo nên có hương vị Marsala nhẹ, một chút phô mai, vị đắng của cà phê và vị ngọt của kem. Những hương vị này hòa quyện vào nhau và trở thành những cảm xúc tình yêu khác nhau. Do đó, vào ngày lễ tình nhân, ngoài hoa hồng và sô cô la, cô gái người Ý còn tự làm bánh tiramisu như một sứ giả để khiến bạn trai yêu.
Thần Huien