Mỗi sáng và chiều, các quán hủ tiếu trên đường Ba Cu bên bờ biển Vũng Tàu đều nườm nượp khách. Nếu bạn chưa từng ăn ở quán nào thì cái tên mì “Thing” còn xa lạ với nhiều người, nhưng khi đã ghé qua chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi.
Nhiều năm qua, người chủ đã qua đời, và cửa hàng vẫn sử dụng kỹ thuật ném (ném, ném) mì của đầu bếp như một màn trình diễn nghệ thuật ẩm thực. Sợi mì được nghiền đều và cho vào một cái vợt chuyên dụng để trụng nước sôi. Trong khi nhai, đầu bếp lắc nó vài lần, đổ nước đầu tiên, sau đó đổ ra bát.
Mì Trung Quốc cũ trước quán. Đầu bếp thường làm một món mì trộn độc đáo ở đây.
Nồi nước lèo trong veo, không nhiều dầu mỡ, nhưng vì được hầm và sườn non nên hương vị đậm đà. Một số loại củ ngọt được thêm vào để tạo nên hương vị thơm ngon. Sườn non và xương được ninh mềm nên dễ ăn. Những viên bò viên to, bông, dai ngon. Đặc biệt hoành thánh được chế biến theo kiểu Trung Hoa nên bạn sẽ không bị ngán khi nêm nếm gia vị. Một bát nước tương đen pha với nước sốt sa tế tự làm là nước chấm cần có cho món bún. Điểm nổi bật của tô mì chính là sợi mì vàng trứng được làm thủ công của Trung Quốc nên dai và thơm.
Một tô trộn cao cấp có đầy đủ cả sườn và hoành thánh, giá khoảng 45.000 đồng.
Ngoài mì, quán còn bán thêm mì cho khách lựa chọn. Quán này không lớn lắm và không có máy lạnh nhưng lúc nào cũng đông khách. Khách du lịch và người dân địa phương thích ăn ở đây. Nếu bạn đến cửa hàng vào khoảng 9 giờ sáng hoặc 6 giờ tối, sẽ rất khó để tìm được chỗ đậu xe (nếu bạn đang lái xe) hoặc chỗ đậu xe. Việc ngồi chung bàn với người lạ là chuyện bình thường, nhưng khi khách đến đây thưởng thức tô mì và nhanh chóng rời đi, họ cảm thấy thoải mái và nhường chỗ cho người khác. -Địa chỉ: Quán Mì Gia Nghiệp Ký trên đường Bagu, Vũng Tàu – Lưu ý: Giờ bán hàng của cửa hàng là từ 2 giờ sáng đến 6 giờ chiều đến 1 giờ chiều và từ 2 giờ chiều đến 2 giờ chiều Đến 9:30 sáng, con lợn nổi tiếng nhất của Barea-Mo Yan